Хочу поделиться рецептом пиццы, который я создал, вдохновившись летним отпуском у моря. Назвал её "Морской бриз", и это не просто так, она легкая, освежающая и полна ароматов моря. Потребуется немного времени, но результат того стоит, поверьте!

Что понадобится для теста (на 2 средние пиццы):

• Мука пшеничная высшего сорта, 300 г
• Вода теплая, 180 мл
• Дрожжи сухие, 1 ч.л.
• Оливковое масло, 2 ст.л.
• Соль, 0.5 ч.л.
• Щепотка сахара

Для начинки (на 1 пиццу):

• Томатный соус (лучше свой, домашний), 3-4 ст.л.
• Сыр моцарелла (для пиццы), 150 г
• Креветки очищенные, 100 г
• Мидии без раковин, 100 г
• Вяленые томаты, 3-4 шт.
• Каперсы, 1 ч.л.
• Свежий базилик, несколько листьев
• Лимонный сок, 1 ч.л.
• Оливковое масло
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Сначала тесто. В теплой воде разводим дрожжи и сахар, даем постоять минут 10. Затем добавляем муку, соль, оливковое масло и замешиваем эластичное тесто. Оставляем в теплом месте на час, чтобы оно подошло.

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Креветки и мидии слегка обжарим на оливковом масле с чесноком (если есть), посолим, поперчим. Вяленые томаты нарежем. Моцареллу натрем или нарежем.

Подошедшее тесто делим пополам, раскатываем или растягиваем руками в тонкую основу. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Смазываем основу томатным соусом, равномерно распределяем моцареллу. Затем выкладываем креветки, мидии, вяленые томаты и каперсы. Сбрызгиваем все немного оливковым маслом и отправляем в разогретую до 220°C духовку на 10-15 минут.

Готовую пиццу украшаем свежим базиликом, сбрызгиваем лимонным соком. Поверьте, такой ресторан пиццы у вас дома никто не ожидал!

Этот рецепт, мой эксперимент, который пришелся по вкусу домашним. Считаю, что заказать пиццу домой иногда приятно, но приготовить что-то свое, особенное, это настоящее удовольствие.

Освежающая пицца "Морской бриз", это простая, но эффектная пицца, которая подойдет даже для праздничного стола. Попробуйте, и, возможно, она станет вашим любимым домашним рецептом!