При выборе пиццы часто встает вопрос: какую выбрать, римскую или неаполитанскую? Оба варианта великолепны, но подходят для разных ситуаций и вкусов. Я люблю обе, но чаще выбираю в зависимости от настроения.

Пицца «Рома» (Римская):
Это тонкое, хрустящее тесто, которое часто раскатывается скалкой. Корочка получается более плоской и пропеченной, иногда почти как крекер. Начинки могут быть самыми разнообразными, часто используют сыры типа пармезана или пекорино. Она отлично подходит для того, чтобы заказать пиццу на дом и съесть ее в компании друзей, удобно держать в руке.

Пицца «Неаполитано» (Неаполитанская):
Это классика жанра. Тесто пышное, с большими воздушными бортиками (cornicione), которые выпекаются буквально за 90 секунд в печи на дровах. Идеальная неаполитанская пицца имеет мягкую, влажную середину и воздушные бортики. Обычно ее готовят с минимумом начинки: помидоры Сан Марцано, моцарелла, базилик, оливковое масло. Ее едят приборами, иначе соус может пролиться. Это скорее ресторанный вариант.

• Римская: Тонкое, хрустящее тесто, больше начинки, удобно есть руками.
• Неаполитанская: Пышное тесто, мягкая середина, выраженный вкус теста и минималистичная начинка.

Если вы хотите пиццу, которую удобно есть на ходу или брать с собой, выбирайте римскую. Если же вы цените традиции, пышное тесто и хотите почувствовать настоящий вкус Италии, то неаполитанская, ваш выбор. Оба варианта прекрасны, когда вы решаете заказать пиццу.

tag: пицца, римская пицца, неаполитанская пицца, доставка пиццы, заказать пиццу, сравнение пиццы, меню пиццы